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花生油(植物油)冻结像猪油:世界杯竞猜

2021-11-15 

本文摘要:在餐厅卖花生油(植物油),放入冰箱的保鲜层保存,花生油(植物油)和猪油一样冷冻结晶凝结的情况很多。

在餐厅卖花生油(植物油),放入冰箱的保鲜层保存,花生油(植物油)和猪油一样冷冻结晶凝结的情况很多。最近,同居莆田市的范先生推测花生油(植物油)含有大量杂质。范先生命令…去餐厅卖某品牌的花生油(植物油),放入冰箱的保鲜层保存,发现花生油(植物油)和猪油一样冷冻结晶。最近,同居莆田市的范先生推测花生油(植物油)含有大量杂质。

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范先生说,7月13日上午,他在市区胜利路的大型超市卖了一桶着名品牌的花生油(植物油),为了避免高温天气油品再次变质,特意把它放在自己冰箱的保鲜层上。第二天,他把油从冰箱里拿走,打算拿的时候,发现花生油(植物油)结成了厚厚的冻油,就像猪油一样。为了弄清情况,他给莆田食药监部门添麻烦了。

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负责调查的莆田市食品药品监督局食品流通科工作人员周先生说,在调查该餐厅的过程中,餐厅获得了原始品牌花生油(植物油)进口商的申请,获得了产品合格证明书。说明餐厅对该品牌花生油(植物油)的进口商渠道没有问题。周先生说,为了明确花生油(植物油)为什么不冻结油,执法人员特意向专家和长年从事食用油的经营者了解。

专家认为,猪油容易凝结的冷冻油,除了不存在大量杂质外,主要原因是含有不同溶解点的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。花生油(植物油)在一定程度上没有上述两种酸,温度超过12℃时,不会出现半凝结或凝结现象,这是花生油(植物油)的长期物理特性。


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